Menurut hasil penelitian yang dilakukan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menyatakan bahwa gizi susu kambing etawa mendekati komposisi sempurna seperti ASI (Air Susu Ibu). Setiap 100 gram susu kambing mengandung 3-4 % protein, 4-7% lemak, 4,5% karbohidrat, 134 gram kalsium dan 111 gram fosfor. Serta nutrisi penting lainnya seperti kalori, magnesium, besi, natrium, kalium, vitamin A, B2(IU), B2 (mg), B6, B12, C, D, E, Niacin, V, Asam Pantotenant, Kolin dan Inositol.